Fotzelschnitten/ French Toast (vegan)

Aktualisiert: 9. Apr.

Bei diesem Wetter lässt es sich gleich noch viel gemütlicher Frühstücken. Wenn sich dabei noch das hartgewordene Brot der letzten Woche verwerten lässt, ist dies umso besser. Deswegen gibt es heute ein kinderleichtes Rezept für Fotzelschnitten. Denn es müssen nicht immer Pancakes auf dem Brunchbuffet sein.


Zutaten:

2 Scheiben Brot

100 ml Sojamilch

1 EL Leinsamen

2 EL Apfelmus

1 TL Kokosfett oder Bratöl

Zucker und Zimt nach Belieben













Zubereitung:

Leinsamen fein mixen oder mörsern. Mit der Sojamilch und dem Apfelmus mischen und 10 Minuten ziehen lassen. Das Brot in Scheiben schneiden, in der flüssigen Mischung wenden und in einer Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun backen.

Mit Zimtzucker bestreuen und geniessen.

En Guete!